OPERATORE DEI SERVIZI ALBERGHIERI E DELLA RISTORAZIONE

Settore cucina
L’Operatore dei Servizi di Ristorazione- Settore Cucina al termine del corso di qualifica è capace di eseguire con discreta autonomia la preparazione di piatti caldi e freddi, è in grado di valutare le merci all’entrata e soprattutto i prodotti in uscita,conosce l’uso corretto delle attrezzature e del materiale di cucina ,sapendo valutare i tempi di esecuzione del lavoro. Ha una buona formazione culturale comprendente i principi nutritivi e di conservazione degli alimenti e una valida educazione linguistica in due lingue straniere con conoscenza della microlingua di settore.

Settore Sala-Bar
L’Operatore dei Servizi di Ristorazione- Settore Sala Bar al termine del corso di qualifica è capace di accogliere i clienti e di assisterli durante il consumo dei pasti svolgendo con discreta autonomia tutte le fasi riguardanti il servizio in ristorante o altre strutture ristorative, nonché principali attività inerenti il servizio di Bar, partecipa alla preparazione e allo svolgimento di feste , banchetti, buffet,etc. Una buona formazione culturale ed una valida preparazione linguistica in due lingue straniere gli permettono di stabilire rapporti comunicativi adeguati all’interlocutore ed alle situazioni.

Settore Ricevimento
L’ Operatore dei Servizi di Ricevimento al conseguimento del Diploma di Qualifica è capace di accogliere i clienti e di assisterli durante il soggiorno in modo responsabile e con discreta autonomia, secondo le istruzioni ricevute e nel rispetto delle norme vigenti. E’ in grado di compilare, archiviare la modulistica specifica del settore, mettere in contatto il cliente con agenzie esterne ( trasporti, luoghi culturali, enti turistici ecc..), sa usare i sistemi informatizzati per la gestione delle strurrure ricettive. Si esprime con correttezza e proprietà di linguaggio , una buona formazione culturale ed una valida preparazione linguistica in due lingue straniere gli permettono di stabilire rapporti comunicativi adeguati all’interlocutore ed alle situazioni.